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Montag, Januar 02, 2012

pastis monsieur hauser

man nehme auf einen 1 liter chemisch reinen 9o%igen alkohol

8 gramm fenchelsamen
12 gramm melissenblätter
5 gramm sternenanis
2 gramm koriander
5 gramm salbei
8 gramm grünen anissamen

man lasse acht tage lang im dunkeln ziehen

kurz vor dem filtrieren füge man noch
1o tropfen anisessenz
hinzu

zuletzt verdünne man auf einen 44%igen alkoholgehalt …
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··· ¡ · shoeller ulrich m · ! ··· 2o12 | january
[ johannes mario simmel ” es muss nicht immer kaviar sein ” ]