halve hahn
der legende nach
soll dermaleinst ein köbes im brauhaus
dem gast ein ganzes " röggelchen " ,
also ein roggenbrötchen mit käse vorgesetzt haben ...
der gast soll darauf zum köbes gesagt haben
" ääver isch will doch bloß ne halve han "
mit der teilung des roggenbrötchens
gab es dann ein neues gericht in der kölner küche ...
den " halven hahn "
1 röggelchen
butter
senf
2 dicke scheiben mittelalter gouda
1 kleine saure gurke
4 salzstangen
das röggelchen halbieren
mit butter , dann mit senf bestreichen , den gouda auflegen
die saure gurke in scheiben schneiden
und zusammen mit den salzstangen als dekoration
auf dem teller anrichten
[ ··· ¡ · shoeller ulrich m · ! ··· | 2o13 july ]