kölsche pann
- für 4 personen -
5oo gramm schweinebauch
1 kilogramm kartoffeln
kümmel
salz , pfeffer
½ liter fleischbrühe
3o gramm butter
schweinebauch in streifen schneiden
kartoffeln und birnen schälen und vierteln
alles in eine auflaufform schichten
mit etwa ½ liter fleischbrühe auffüllen
etwas salz und pfeffer zugeben
nach geschmack mit kümmel bestreuen
im vorgeheizten ofen bei 18o grad
circa 6o bis 8o minuten backen
nach der hälfte der backzeit butterflöckchen aufsetzen
[ ··· ¡ · shoeller ulrich m · ! ··· | 2o13 july ]